Explora el lado menos conocido del cacao mexicano: no como chocolate, sino como una infusión ancestral llena de propiedades energizantes, aromas profundos y tradición. Este blog te guiará por su historia, beneficios y cómo incorporarlo en blends modernos para crear experiencias cálidas, reconfortantes y llenas de sabor.
El cacao ceremonial: más que una bebida, una tradición.
El cacao ha sido utilizado por culturas mesoamericanas como los mayas y aztecas en rituales sagrados. Esta infusión ancestral se preparaba con especias y se consideraba un regalo de los dioses, capaz de conectar el espíritu con la tierra. Hoy, recuperamos esa esencia para ofrecerte una experiencia que va más allá del sabor.
Nice to meet you, Gutenberg
Beneficios del Cacao Puro
El cacao puro es rico en antioxidantes, magnesio y teobromina, un estimulante natural que te da energía sin los efectos nerviosos de la cafeína. Ideal para empezar el día con claridad mental o para disfrutar por las tardes sin afectar tu descanso.
Blends con cacao: combinaciones ideales para el invierno.
Mezcla cacao en polvo con canela, cardamomo y un toque de vainilla para una infusión reconfortante. También puedes añadir chile pasilla para un toque picante tradicional. Estas combinaciones no solo calientan el cuerpo, sino que elevan el ánimo.
¿Cacao en polvo o nibs? Guía para elegir el mejor para tu infusión.
El cacao en polvo se disuelve fácilmente y es ideal para infusiones rápidas y suaves. Los nibs de cacao, por otro lado, son trozos de cacao tostado que liberan su sabor lentamente, perfectos para preparaciones en frío o para dar textura. Te ayudamos a elegir según tu momento.
De la semilla a la taza: el proceso sostenible de nuestro cacao
En Mexileaf trabajamos con comunidades en Tabasco y Chiapas que cultivan cacao bajo sombra, respetando la biodiversidad. Cada lote se fermenta y seca al sol, preservando sus propiedades. Tu taza apoya directamente a estas familias y a la preservación de prácticas ancestrales.
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